Gutuiul, o specie de arbust fructifer, este bine cunoscut pentru fructele sale parfumate si versatile, care sunt adesea folosite in diverse preparate culinare. Originea sa se regaseste in regiunile calde ale Europei si Asiei, iar in prezent, este cultivat pe scara larga in intreaga lume. In Romania, gutuiul este o cultura populara, datorita fructelor sale care pot fi consumate atat crude, cat si preparate sub diverse forme, cum ar fi gemuri, dulceturi si compoturi.
1. Soiul de gutui „Cydonia oblonga”
Soiul „Cydonia oblonga” este unul dintre cele mai vechi si mai cunoscute soiuri de gutui. Acesta este raspandit in principal in regiunile mediteraneene, Asia de Vest si Nordul Africii. Fructele sunt mari, de culoare galben-auriu si au o forma ovoida, usor alungita.
Aceste gutui sunt apreciate pentru aroma lor puternica si pulpa densa, care se preteaza excelent la preparate culinare. Un aspect important al acestui soi este rezistenta sa la conditii climatice variate, ceea ce il face potrivit pentru cultivarea in diverse zone geografice.
In ceea ce priveste caracteristicile de crestere, „Cydonia oblonga” are nevoie de un climat cald si umed pentru a se dezvolta optim. Pomii au o inaltime medie de 3-5 metri si necesita o ingrijire moderata, inclusiv irigare regulata si taierea sanatoasa a ramurilor pentru a mentine productivitatea si sanatatea pomului.
Productivitatea acestui soi de gutui este relativ ridicata, cu o productie medie de 20-40 kg de fructe per pom matur, in functie de conditiile de crestere si de ingrijirea acordata. Conform datelor furnizate de FAO (Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura), acest soi este unul dintre cele mai cultivate la nivel mondial datorita adaptabilitatii si calitatii fructelor sale.
2. Soiul de gutui „Vranja”
Soiul „Vranja” este originar din Serbia si este unul dintre cele mai apreciate soiuri de gutui pentru dulceturile si compoturile sale. Fructele sunt mari, de culoare galben deschis, cu o forma rotunda si o pielita subtire.
„Vranja” este recunoscut pentru aroma sa dulce, intensa si pentru pulpa sa moale, care se topeste in gura. Acest soi este foarte popular in regiunile din sud-estul Europei si este adesea cultivat in gradinile de familie datorita gustului sau deosebit.
Avantajele cultivarii soiului „Vranja” includ:
- Rezistenta la boli: Este mai putin susceptibil la boli comune ale gutuiului, cum ar fi focul bacterian.
- Adaptabilitate climatica: Se dezvolta bine in conditii climatice diverse, de la zone mai reci pana la cele mai calde.
- Uscare rapida: Fructele se usuca rapid, fiind ideale pentru preparate uscate.
- Aroma puternica: Aroma sa deosebita il face ideal pentru compoturi si dulceturi.
- Crestere rapida: Pomii ajung la maturitate repede, asigurand o productie rapida de fructe.
Un pom de „Vranja” poate produce in medie 30-50 kg de fructe pe an, ceea ce il face o alegere excelenta pentru cei care doresc sa cultive gutui in scop comercial.
3. Soiul de gutui „Champion”
Soiul „Champion” este un alt exemplu remarcabil de gutui, fiind originar din Statele Unite. Aceste gutui au o forma sferica, cu o culoare galben intens si o aroma distincta. Pomii din acest soi sunt recunoscuti pentru robustetea lor si capacitatea de a produce fructe mari si suculente.
Dintre avantajele cultivarii acestui soi, putem mentiona:
- Rezistenta la ger: „Champion” se descurca bine in conditii de temperatura scazuta, facandu-l potrivit pentru zonele cu ierni aspre.
- Randament ridicat: Productia medie este de 40-60 kg de fructe per pom matur.
- Aroma delicioasa: Fructele sunt foarte parfumate, cu un gust dulce-acrisor.
- Vigoare: Pomii au un ritm de crestere rapid si o vigoare remarcabila.
- Usor de intretinut: Necesita o ingrijire moderata, fiind un soi rezistent la boli si daunatori.
Soiul „Champion” este adesea ales de cultivatori datorita capacitatii sale de adaptare la diferite conditii de mediu si pentru calitatea fructelor sale.
4. Soiul „Bereczki”
Originar din Ungaria, soiul „Bereczki” este renumit pentru fructele sale mari si suculente, de culoare galben deschis. Aceste gutui au o pulpa ferma si o aroma subtila, fiind ideale pentru consumul proaspat, dar si pentru preparate culinare.
Caracteristicile care il fac pe „Bereczki” un soi popular includ:
- Gust echilibrat: Dulceata si aciditatea sunt bine echilibrate, oferind o experienta gustativa placuta.
- Longevitate: Pomii au o viata lunga, producand fructe de calitate timp de multi ani.
- Productivitate: Se poate astepta o productie anuala de aproximativ 35-55 kg de fructe per pom matur.
- Adaptabilitate: Se dezvolta bine in soluri variate si conditii climatice diverse.
- Calitate superioara: Fructele sunt de obicei mari, avand o prezentare vizuala atractiva.
„Bereczki” este adesea cultivat in ferme comerciale si gradini de familie datorita calitatilor sale exceptionale si productivitatii ridicate.
5. „Portugal” – soiul de gutui tarziu
Soiul „Portugal” este originar din Peninsula Iberica si este cunoscut pentru fructele sale tarzii, care pot fi recoltate pana in noiembrie. Aceste gutui au o forma rotunda si o culoare galben intens, fiind foarte parfumate si suculente.
Aceasta varietate este apreciata pentru:
- Productie tarzie: Permite o extindere a sezonului de recoltare pana la inceputul iernii.
- Aroma intensa: Fructele sunt foarte aromate, ideale pentru gemuri si jeleuri.
- Rezistenta la boli: Prezinta o rezistenta sporita la boli specifice gutuiului.
- Crestere viguroasa: Pomii au o crestere rapida si sunt foarte productivi.
- Longevitate: Pomii din acest soi pot trai si produce fructe de calitate timp de multe decenii.
Soiul „Portugal” este adesea preferat de cultivatori datorita capacitatii sale de a produce fructe de inalta calitate chiar si in conditii mai putin ideale.
6. Soiul „Smyrna”
Originar din Turcia, soiul „Smyrna” este cunoscut pentru fructele sale mari, cu un gust distinct si un parfum puternic. Gutuiul „Smyrna” este adesea ales pentru prepararea dulceurilor si a marmeladei datorita texturii sale moi si aromei sale puternice.
Acest soi se remarca prin:
- Aroma puternica: Fructele au un parfum inconfundabil, fiind ideale pentru preparate aromate.
- Textura moale: Pulpa este moale, facand fructele usor de procesat.
- Productivitate: Recolta medie este de 30-50 kg de fructe per pom matur.
- Adaptabilitate: Se dezvolta bine in soluri fertile si conditii climatice calde.
- Rezistenta la seceta: Este un soi rezistent la perioadele de seceta, facandu-l ideal pentru zonele cu precipitatii reduse.
Soiul „Smyrna” este adesea cultivat in regiunile cu climat mediteranean, datorita capacitatilor sale de adaptare si a fructelor de inalta calitate.
7. Soiul „Pineapple”
Un soi mai putin cunoscut, dar remarcabil, este „Pineapple”, cunoscut pentru aroma sa unica si gustul sau distinct. Aceste gutui sunt de dimensiuni medii, cu o forma usor ovala si o culoare galben-verzuie.
Caracteristicile notabile ale soiului „Pineapple” includ:
- Aroma deosebita: Fructele au un parfum subtil de ananas, ceea ce le face unice.
- Gust distinct: Gustul este dulce-acrisor, fiind deosebit de placut la consumul proaspat.
- Rezistenta la frig: Poate rezista la temperaturi scazute, fiind potrivit pentru climatul temperat.
- Productie constanta: Ofera o productie constanta de fructe de calitate an de an.
- Usor de intretinut: Necesita un efort minim de ingrijire, fiind un soi rezistent la boli comune.
Soiul „Pineapple” este ideal pentru cei care doresc sa experimenteze cu un soi de gutui mai exotic, care ofera o aroma si un gust distinctiv.
