Vinul este o arta, iar strugurii sunt ingredientul principal in crearea acestui elixir apreciat peste tot in lume. Exista nenumarate soiuri de struguri, fiecare cu caracteristicile sale unice de aroma si parfum. In acest articol, vom explora cateva dintre cele mai parfumate soiuri de struguri, care nu doar ca adauga complexitate vinurilor, dar ofera si o experienta senzoriala unica pentru degustatori.
Moscato Bianco
Moscato Bianco, cunoscut si sub numele de Muscat Blanc à Petits Grains, este unul dintre cele mai vechi si mai parfumate soiuri de struguri din lume. Originar din Grecia, acest soi este acum cultivat la nivel mondial, fiind apreciat pentru aromele sale distincte si florale. Un pahar de vin din Moscato Bianco este adesea descris ca avand un parfum de flori de portocal, trandafiri si piersici, oferind o experienta olfactiva rafinata.
Caracteristici notabile:
- Aroma: Florala, cu note de miere si citrice.
- Gust: Dulce, cu o aciditate echilibrata.
- Utilizare: De obicei folosit in vinuri de desert, dar poate fi gasit si in vinuri spumante.
- Regiuni de cultivare: Italia, Franta, Australia.
- Popularitate: Foarte popular in regiunile viticole din Piemonte, Italia.
Potrivit Organizatiei Internationale a Viei si Vinului (OIV), Moscato Bianco este unul dintre cele mai cultivate soiuri de struguri aromati din lume. Vinurile produse din acest soi sunt versatile si pot acompania o varietate de mancaruri, inclusiv deserturi pe baza de fructe si branzeturi moi.
Gewürztraminer
Gewürztraminer este un alt soi de struguri renumit pentru aromele sale puternice si florale. Numele sau se traduce literalmente prin "traminer condimentat", ceea ce reflecta natura sa parfumata si complexa. Gewürztraminer este adesea asociat cu vinurile din Alsacia, Franta, dar este cultivat si in alte regiuni viticole de renume.
Caracteristici notabile:
- Aroma: Lychee, trandafiri si condimente.
- Gust: Poate varia de la usor dulce la foarte dulce, cu o aciditate medie.
- Utilizare: Potrivit pentru vinuri albe usor picante si dulci.
- Regiuni de cultivare: Alsacia, Germania, Italia.
- Popularitate: Popular in vinurile din Alsacia si renumit pentru combinatia sa unica de arome florale si condimentate.
Gewürztraminer este adesea asociat cu feluri de mancare asiatice picante, datorita capacității sale de a echilibra aromele puternice. Conform OIV, acest soi de struguri ocupa o pozitie importanta in industria vinurilor albe aromate.
Muscat Ottonel
Muscat Ottonel este un soi de struguri alb, parte a familiei Muscat, cunoscuta pentru aromele sale puternice si dulci. Acesta a fost dezvoltat in Franta in jurul anului 1852 si a devenit popular in Europa Centrala si de Est.
Caracteristici notabile:
- Aroma: Florala, cu note de miere si piersici.
- Gust: Dulce, cu o aciditate moderata.
- Utilizare: Potrivit pentru vinuri de desert si vinuri spumante.
- Regiuni de cultivare: Austria, Ungaria, Romania.
- Popularitate: Apreciat in special in regiunile viticole din Austria si Ungaria.
Muscat Ottonel este adesea folosit pentru a produce vinuri dulci care acompaniaza perfect deserturi pe baza de fructe sau pot fi savurate ca atare. Un raport publicat de Institutul National de Cercetare in Viticultura si Vinificatie din Romania releva ca acest soi este unul dintre cele mai populare pentru producerea de vinuri dulci aromate in regiunea Balcanilor.
Riesling
Riesling este un soi de struguri alb cunoscut pentru aromele sale intense si diversitatea stilurilor de vin pe care le poate produce. Originar din Germania, Riesling este cultivat acum in numeroase regiuni viticole din intreaga lume. Aromele sale pot varia in functie de locul de cultivare, dar in general sunt florale si fructate.
Caracteristici notabile:
- Aroma: Mar verde, citrice, flori de salcam.
- Gust: De la sec la dulce, cu o aciditate vibranta.
- Utilizare: Potrivit pentru vinuri albe usor dulci, cat si pentru vinuri de desert.
- Regiuni de cultivare: Germania, Austria, Australia.
- Popularitate: Renumit in special in regiunile viticole din Valea Rinului.
Riesling-ul este apreciat pentru capacitatea sa de a reflecta terroir-ul de unde provine, facandu-l un favorit in randul somelierilor. Organizatia Internationala a Viei si Vinului noteaza ca Riesling-ul este unul dintre cele mai versatile si apreciate soiuri de struguri pe plan mondial.
Viognier
Viognier este un soi de struguri alb, originar din regiunea Rhône, Franta. Este cunoscut pentru aromele sale bogate si complexe, care includ note de piersica, caise si flori albe. Vinurile Viognier sunt adesea descrise ca fiind catifelate si luxoase, cu o textura onctuoasa.
Caracteristici notabile:
- Aroma: Piersica, caise, flori albe.
- Gust: De la sec la usor dulce, cu o textura catifelata.
- Utilizare: Ideal pentru vinuri albe bogate si aromate.
- Regiuni de cultivare: Rhône, California, Australia.
- Popularitate: Din ce in ce mai popular in vinurile din Lumea Noua.
Viognier-ul a cunoscut o renastere in ultimii ani, fiind redescoperit de producatorii de vinuri din Lumea Noua, care apreciaza capacitatea sa de a produce vinuri albe complexe si aromate. Potrivit Institutului National de Origine si Calitate din Franta, Viognier-ul se bucura de o popularitate crescanda in randul producatorilor de vinuri premium.
Torrontés
Torrontés este un soi de struguri alb originar din Argentina, cunoscut pentru aromele sale distincte si exotice. Vinurile produse din acest soi sunt adesea descrise ca avand un parfum de trandafiri, citrice si fructe tropicale, facandu-le ideale pentru a fi savurate in zilele calduroase de vara.
Caracteristici notabile:
- Aroma: Trandafiri, citrice, fructe tropicale.
- Gust: Proaspat, cu o aciditate buna.
- Utilizare: Potrivit pentru vinuri albe usor de baut, cu arome exotice.
- Regiuni de cultivare: Argentina, Chile.
- Popularitate: Una dintre cele mai populare soiuri de struguri albi din Argentina.
Torrontés este adesea asociat cu vinurile proaspete si aromate, care sunt perfecte pentru evenimentele in aer liber si mesele usoare. Organizatia Internationala a Viei si Vinului recunoaste Torrontés ca fiind un soi unic in panorama viticola mondiala, datorita aromelor sale exotice si a capacitatii de a produce vinuri de calitate superioara.
Incheierea explorarii soiurilor parfumate
Strugurii parfumati sunt esentiali in crearea vinurilor care nu doar incanta gustul, ci si mirosul, oferind o experienta completa si gratioasa. Fiecare soi mentionat in acest articol aduce ceva unic la masa, fie ca este vorba de un buchet floral, de note fructate sau de condimente subtile. Cunostintele despre aceste soiuri ne permit sa apreciem mai bine diversitatea si complexitatea vinurilor, facandu-le mai mult decat o simpla bautura, ci o adevarata experienta senzoriala. Indiferent de preferintele personale, aceste soiuri de struguri parfumati sunt o invitatie deschisa catre explorarea si descoperirea artei vinificatiei.
